【もち麦】

お米にうるち米ともち米があるように「もち麦」はもち性の大麦です。

もち麦は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、食品として見直されつつあり、

特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く含まれています。

もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。

もち種：でんぷんのほとんどがアミロペクチンにより構成されています。

アミロペクチンは枝分かれして網目状になっているでんぷんが絡み合い、炊飯時に粘性が強くなります。

 

「その原因、腸にあり！

～肥満!便秘！肌荒れ！花粉症！あがり症！お悩み解決SP～」

という３時間番組で「もち麦」が紹介されました。

 

ダイエットに良いのは、「水溶性食物繊維」を摂取する！ですが

エシャロットやニンニクが多く含まれるが、大量には食べられない物が多い。。。。

そんな中、

水溶性食餅繊維が豊富&気軽に食べられる最強の食材とは！？

 

”もち麦”

が、一番良いと紹介されました。

100ｇ当たりの食物繊維量は

もち麦　9g

ごぼう　2.3ｇ

玄米　　0.2ｇ

レタス　0.1ｇ

と、圧倒的に多いのがわかります。

 

もち麦が”最強の食材”と言われるのは？

もち麦には、水溶性食物繊維のひとつである

β-グルカン

が豊富に含まれているからです。

 

β-グルカンは、もち麦の中央部分に含まれている。

体内に入ると、水分でゼリー状になり

糖質や脂質を包み込んで吸収を抑える働きがあります。

水溶性食物繊維β-グルカンが豊富な

もち麦を食べる事でデブ菌が減って行くと言うことです。

じゃあ、いつ食べる？

理想的には、朝食で摂取する事で、

1日のカロリー摂取量や血糖値をコントロールできますので、

おススメは”朝食”です。

 

テレビでは、実際に、芸能人の方々が、2週間のもち麦生活をされました。

【もち麦腸活ダイエット条件】

☆もち麦ごはんを朝一膳食べる。

☆それ以外の食事は普段とおり。

☆期間は2週間。

※米1：もち麦1の割合で炊飯実験された。

【2週間後の結果】

のぶえさん　93.3kg　→　87.7kg（-5.6kg）

虻川さん　　97.7kg　→　65.1kg（-2.6kg）

と減量に成功！

 

それでは、もち麦ご飯を炊いてみます。

①研いだ白米を2合用意しました。（渡辺農産無農薬のひのひかり）

②もち麦をいれます。

③今回は、大さじ一杯を入れてみました。

軽くかき混ぜて、セットします。

④1時間後に炊き上がりました。

⑤毎朝の朝食は、これで決まり！

渡辺農産の無農薬もち麦です。